{"id":25880,"date":"2019-12-22T10:29:31","date_gmt":"2019-12-22T10:29:31","guid":{"rendered":"https:\/\/agendagotsch.com\/?p=25880"},"modified":"2019-12-22T11:06:32","modified_gmt":"2019-12-22T11:06:32","slug":"the-best-coffee-of-the-year-is-from-syntropic-agriculture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agendagotsch.com\/pt\/the-best-coffee-of-the-year-is-from-syntropic-agriculture\/","title":{"rendered":"O melhor caf\u00e9 do ano \u00e9 da Agricultura Sintr\u00f3pica"},"content":{"rendered":"<div style=\"min-height: 30px;\"><input id=\"25880\" style=\"float: left;max-width: 50px;\" src=\"https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/plugins\/wp-advanced-pdf\/asset\/images\/pdf.png\" alt=\"#TB_inline?height=230&amp;width=400&amp;inlineId=examplePopup1\" title=\"Export pdf to your Email\" class=\"thickbox export-pdf\" type=\"image\" value=\"Export to PDF\" \/><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-event-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25916\" srcset=\"https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-event-1.jpg 1000w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-event-1-768x511.jpg 768w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-event-1-370x246.jpg 370w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-event-1-270x180.jpg 270w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-event-1-570x380.jpg 570w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-event-1-751x500.jpg 751w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-event-1-740x493.jpg 740w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Belo Horizonte_MG, 21 novembro de 2019\\n\\nSIC &#8211; Semana Internacional do Cafe\\n\\nImagem: Gustavo Baxter \/ NITRO<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Dentre 500 amostras de caf\u00e9 de 20 regi\u00f5es brasileiras, o caf\u00e9 do produtor Wilians Val\u00e9rio, do\u00a0<a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" href=\"http:\/\/www.sitiorecantodostucanos.com.br\/\" target=\"_blank\">Recanto dos Tucanos<\/a><g class=\"gr_ gr_5 gr-alert gr_spell gr_inline_cards gr_disable_anim_appear ContextualSpelling ins-del multiReplace\" id=\"5\" data-gr-id=\"5\"> recebeu o pr\u00eamio de<\/g> the\u00a0<a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/semanainternacionaldocafe.com.br\/br\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Resultado-COY-2019-Siglas-Finais.pdf\" target=\"_blank\">Melhor Caf\u00e9 do Ano 2019<\/a>. O concurso \u00e9 um dos mais importantes no cen\u00e1rio brasileiro e conta com uma rigorosa sele\u00e7\u00e3o que passa pela aprecia\u00e7\u00e3o por especialistas (caf\u00e9 ar\u00e1bica\u00a0<a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/www.coffeeinstitute.org\/\" target=\"_blank\">Q-Graders<\/a>), mesas de cupping (prova e classifica\u00e7\u00e3o da bebida), degusta\u00e7\u00e3o \u00e0s cegas <g class=\"gr_ gr_6 gr-alert gr_gramm gr_inline_cards gr_disable_anim_appear Punctuation only-ins replaceWithoutSep\" id=\"6\" data-gr-id=\"6\">e<\/g> voto p\u00fablico. No momento da revela\u00e7\u00e3o final, a equipe do S\u00edtio Recanto dos Tucanos subiu ao palco levando com ela o nome da agricultura sintr\u00f3pica e a bela hist\u00f3ria que est\u00e1 por tr\u00e1s desse caf\u00e9 campe\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-instagram wp-block-embed is-type-rich is-provider-instagram\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B5D9Vn_ABNk\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"12\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\"><div style=\"padding:16px;\"> <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B5D9Vn_ABNk\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" style=\" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;\" target=\"_blank\"> <div style=\" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\"> <div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;\"><\/div> <div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;\"> <div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;\"><\/div> <div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;\"><\/div><\/div><\/div><div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div> <div style=\"display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;\"><svg width=\"50px\" height=\"50px\" viewbox=\"0 0 60 60\" version=\"1.1\" xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"https:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><g transform=\"translate(-511.000000, -20.000000)\" fill=\"#000000\"><g><path d=\"M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/div><div style=\"padding-top: 8px;\"> <div style=\" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;\"> View this post on Instagram<\/div><\/div><div style=\"padding: 12.5% 0;\"><\/div> <div style=\"display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;\"><div> <div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);\"><\/div> <div style=\"background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;\"><\/div> <div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);\"><\/div><\/div><div style=\"margin-left: 8px;\"> <div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;\"><\/div> <div style=\" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)\"><\/div><\/div><div style=\"margin-left: auto;\"> <div style=\" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);\"><\/div> <div style=\" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);\"><\/div> <div style=\" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);\"><\/div><\/div><\/div><\/a> <p style=\" margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;\"> <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B5D9Vn_ABNk\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" style=\" color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;\" target=\"_blank\">\u00c1gua se Planta !  Aguardamos voc\u00ea  para na SIC nos dias 20 \u00e0  22 de novembro na Expominas  em Belo Horizonte , no stander de Alto Capara\u00f3.@revistaespresso@wiliansvaleriojunior @valeriowilians #sintropia@eudson<\/a><\/p> <p style=\" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;\">A post shared by <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/caferecantodostucanos\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" style=\" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px;\" target=\"_blank\"> Caf\u00e9s Recanto Dos Tucanos<\/a> (@caferecantodostucanos) on <time style=\" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;\" datetime=\"2019-11-19T21:20:05+00:00\">Nov 19, 2019 at 1:20pm PST<\/time><\/p><\/div><\/blockquote><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script>\n<\/div><figcaption>O caf\u00e9 do Recanto dos Tucanos foi avaliado com pontua\u00e7\u00e3o acima de 88,3 durante a&nbsp;<a href=\"https:\/\/semanainternacionaldocafe.com.br\/br\/\">Semana Internacional do Caf\u00e9<\/a>, que aconteceu em Belo Horizonte, Minas Gerais\/Brasil.&nbsp;<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Conversamos com Wilians Val\u00e9rio Jr. que, seguindo os passos de seu pai, hoje est\u00e1 \u00e0 frente dos plantios do Recanto dos Tucanos. O hist\u00f3rico do s\u00edtio \u00e9 um exemplo bastante representativo de como um plantio de caf\u00e9 j\u00e1 estabelecido pode passar por uma transi\u00e7\u00e3o rumo \u00e0 l\u00f3gica de cons\u00f3rcios e manejo da agricultura sintr\u00f3pica.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p><g class=\"gr_ gr_12 gr-alert gr_spell gr_inline_cards gr_disable_anim_appear ContextualSpelling ins-del multiReplace\" id=\"12\" data-gr-id=\"12\">WILIANS<\/g>: Meu pai comprou a propriedade quando eu tinha 10 anos de idade. Havia uma \u00e1rea com 3 mil p\u00e9s de caf\u00e9 e na outra parte era pasto. Ele plantou caf\u00e9 em tudo s\u00f3 que o caf\u00e9 n\u00e3o dava muito resultado porque era vendido como commodity. N\u00e3o existia o mercado de caf\u00e9 especial naquela \u00e9poca, portanto, o pre\u00e7o n\u00e3o compensava. Ent\u00e3o meu pai acabou desistindo. Foi quando ele cortou o caf\u00e9 e plantou frutas: pera, p\u00eassego e azeitona. Ele manteve o caf\u00e9 cortado para deixar as frutas crescerem.\u00a0<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-shade-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25904\" srcset=\"https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-shade-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-shade-768x576.jpeg 768w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-shade-370x278.jpeg 370w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-shade-270x203.jpeg 270w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-shade-570x428.jpeg 570w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-shade-667x500.jpeg 667w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-shade-740x555.jpeg 740w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-shade-80x60.jpeg 80w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-shade.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>O S\u00edtio Recanto dos Tucanos est\u00e1 localizado a uma altitude de 1.300m, no munic\u00edpio de Alto Capara\u00f3\/MG. A regi\u00e3o, pr\u00f3xima ao Parque Nacional do Capara\u00f3, vem se destacando pela produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s especiais.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Conversamos tamb\u00e9m com <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"R\u00f4mulo Ara\u00fajo (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/vimeo.com\/136423275\" target=\"_blank\">R\u00f4mulo Ara\u00fajo<\/a>, engenheiro agr\u00f4nomo, amigo da equipe e consultor do s\u00edtio.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p class=\" translation-block\">R\u00d4MULO: O ecossistema ali \u00e9 uma Mata Atl\u00e2ntica de altitude. Tem arauc\u00e1ria, jabuticaba, ju\u00e7ara, ing\u00e1, tudo isso na mata. O lugar j\u00e1 \u00e9 muito bonito e os plantios que o pai do Wilians fez s\u00e3o lindos: pereiras, pessegueiros, marmeleiros, oliveiras. O pai dele \u00e9 um agricultor muito bom, tudo o que ele cuida prospera.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Diante da volatilidade do pre\u00e7o do caf\u00e9 submetido ao mercado de comoddities o Wilians pai tomou a ousada decis\u00e3o de trocar sua cultura principal. Como bom agricultor que \u00e9, seguiu seus instintos e investiu na fruticultura diversificada. Ao manter os p\u00e9s de caf\u00e9 podados, Wilians pai criou a oportunidade para as novas \u00e1rvores se estabelecerem, sincronizando, de certa forma, o crescimento de todo o sistema sem precisar eliminar o plantio inicial de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p><g class=\"gr_ gr_3 gr-alert gr_spell gr_inline_cards gr_disable_anim_appear ContextualSpelling ins-del multiReplace\" id=\"3\" data-gr-id=\"3\"><strong>WILIANS<\/strong><\/g>: Foi essa \u00e1rea que, 40 anos depois, eu peguei para manejar com agricultura sintr\u00f3pica e \u00e9 desse caf\u00e9 que eu estou colhendo hoje.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p class=\" translation-block\">R\u00d4MULO: Quando o Wilians come\u00e7ou a tomar conta dos caf\u00e9s para o pai, eles deixaram aquele caf\u00e9 que havia sido cortado rebrotar. Esse caf\u00e9 voltou lindamente por baixo das \u00e1rvores frut\u00edferas. A pera no estrato emergente, a oliveira no estrato m\u00e9dio alto, o p\u00eassego no estrato m\u00e9dio. H\u00e1 muitas coisas espalhadas, mas sem um desenho de estratifica\u00e7\u00e3o intencional. Foram feitos alguns raleamentos, mas o gargalo ali ainda \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria org\u00e2nica dentro das \u00e1reas. N\u00e3o houve a previs\u00e3o de nenhum plantio no meio para ser ro\u00e7ado e alimentar as \u00e1rvores. O grande desafio dessa transi\u00e7\u00e3o, portanto, est\u00e1 sendo pegar um cafezal j\u00e1 implantado e produzir biomassa no meio. Hoje estamos colocando bastante bananeira no meio do caf\u00e9, com a finalidade de cortar e suprir o sistema de biomassa.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1015\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-banana-2-1015x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25903\" srcset=\"https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-banana-2-1015x1024.jpg 1015w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-banana-2-150x150.jpg 150w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-banana-2-768x774.jpg 768w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-banana-2-370x373.jpg 370w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-banana-2-270x272.jpg 270w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-banana-2-570x575.jpg 570w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-banana-2-496x500.jpg 496w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-banana-2-740x746.jpg 740w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-banana-2.jpg 1190w\" sizes=\"(max-width: 1015px) 100vw, 1015px\" \/><figcaption>Produ\u00e7\u00e3o de biomassa para alimentar as \u00e1rvores de caf\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2>CAF\u00c9 NO MUNDO<\/h2>\n\n\n\n<p>O caf\u00e9 \u00e9 um importante produto agr\u00edcola no mercado mundial, com uma produ\u00e7\u00e3o de aproximadamente 9 milh\u00f5es de toneladas por ano. Cerca de&nbsp;<a href=\"https:\/\/oxfordre.com\/environmentalscience\/environmentalscience\/view\/10.1093\/acrefore\/9780199389414.001.0001\/acrefore-9780199389414-e-224\">125 milh\u00f5es de pessoas na Am\u00e9rica Latina, \u00c1frica e \u00c1sia<\/a> dependem dessa cultura para sua subsist\u00eancia. Quarenta anos depois da instabilidade de pre\u00e7os vivenciada pelo Wilians pai, as altas e baixas do mercado continuam a assombrar cafeicultores mundo afora \u2013 condi\u00e7\u00e3o que hoje em dia \u00e9 ainda agravada pelo aumento do pre\u00e7o dos insumos, maior incid\u00eancia de pragas e doen\u00e7as, secas mais frequentes e padr\u00f5es irregulares de precipita\u00e7\u00e3o e clima. Por outro lado, a demanda por caf\u00e9 especial indica uma potencial expans\u00e3o de cultivos que prezam pela qualidade do produto final. A pergunta central, portanto, passa a ser: qual \u00e9 a condi\u00e7\u00e3o ideal para a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9? Para Ernst G\u00f6tsch, o caf\u00e9 ocorre natural e originalmente em \u201cflorestas de dist\u00farbio semicaducif\u00f3lias\u201d e, portanto, s\u00e3o essas condi\u00e7\u00f5es que devemos replicar em nossos agro-eco-sistemas.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>ERNST G\u00d6TSCH: O caf\u00e9 \u00e9 de florestas de dist\u00farbio semicaducif\u00f3lia. Semicaducifolia porque \u00e9 uma floresta em que principalmente as esp\u00e9cies que comp\u00f5em os estratos alto e emergente perdem parcialmente as suas folhas. Floresta de dist\u00farbio s\u00e3o florestas de abund\u00e2ncia, ou seja, se transformam em florestas de abund\u00e2ncia e cada dist\u00farbio resulta no rejuvenescimento e na repeti\u00e7\u00e3o do trabalho das esp\u00e9cies que ali crescem. H\u00e1 muitas esp\u00e9cies que s\u00e3o t\u00edpicas de dist\u00farbio: nas Am\u00e9ricas temos o caj\u00e1, certas bombac\u00e1ceas tamb\u00e9m, pupunha e a jussara por exemplo. N\u00f3s podemos induzir essa din\u00e2mica de dist\u00farbio.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>As plantas classificadas por Ernst G\u00f6tsch como t\u00edpicas de florestas de dist\u00farbio s\u00e3o aquelas que em suas condi\u00e7\u00f5es originais est\u00e3o naturalmente sujeitas a <g class=\"gr_ gr_7 gr-alert gr_gramm gr_inline_cards gr_disable_anim_appear Grammar only-ins doubleReplace replaceWithoutSep\" id=\"7\" data-gr-id=\"7\">constantes<\/g> dist\u00farbios causados por ventos, furac\u00f5es, etc. O cacau seria outro importante exemplo - sobre ele j\u00e1 falamos&nbsp;<g class=\"gr_ gr_5 gr-alert gr_spell gr_inline_cards gr_disable_anim_appear ContextualSpelling ins-del multiReplace\" id=\"5\" data-gr-id=\"5\"><a href=\"https:\/\/agendagotsch.com\/pt\/pruning-instead-of-fertilizers-and-irrigation\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">aqui<\/a> e<\/g><a href=\"https:\/\/agendagotsch.com\/pt\/what-makes-ernsts-cacao-a-premium-product\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\"> aqui<\/a>. A reprodu\u00e7\u00e3o dessa din\u00e2mica de dist\u00farbios dentro dos plantios sintr\u00f3picos acontece fundamentalmente por meio das podas.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>ERNST G\u00d6TSCH: Eu planto, por exemplo, caf\u00e9 com ingazeiras, ou com mangueiras ou jaqueiras ou outras esp\u00e9cies de r\u00e1pido crescimento. Pode ser tamb\u00e9m com siriguela, umbu-caj\u00e1 etc. Enquanto essas \u00e1rvores est\u00e3o crescendo eu colho a mandioca, o que em si tamb\u00e9m j\u00e1 \u00e9 um pequeno dist\u00farbio, assim como quando tiro o abacaxi ou podo o guandu.  \nQuando sobem as ingazeiras ou as jaqueiras, as mangueiras, os citrinos, naquele momento ocorre um excelente efeito no caf\u00e9. Mas, 2 ou 3 anos depois, o produtor acaba chegando \u00e0 conclus\u00e3o de que sua produtividade est\u00e1 indo por \u00e1gua abaixo.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>A produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 em sistemas sombreados n\u00e3o \u00e9 exatamente uma novidade. Tradicionalmente, <a href=\"https:\/\/scholar.google.com\/scholar?hl=en&amp;as_sdt=0%2C5&amp;q=shaded+coffee&amp;btnG=\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">cultivos sombreados<\/a> have always been practiced, especially in northern Latin America. Despite the recognized ecological advantages, this method is generally associated with low productivity. For Ernst G\u00f6tsch, this effect is mainly related to the aging of the system as a whole.\u00a0But, this obstacle can be overcome.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1022\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffe-consortia-1022x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25901\" srcset=\"https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffe-consortia-1022x1024.jpg 1022w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffe-consortia-300x300.jpg 300w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffe-consortia-150x150.jpg 150w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffe-consortia-768x769.jpg 768w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffe-consortia-370x371.jpg 370w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffe-consortia-270x270.jpg 270w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffe-consortia-570x571.jpg 570w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffe-consortia-499x500.jpg 499w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffe-consortia-740x741.jpg 740w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffe-consortia.jpg 1191w\" sizes=\"(max-width: 1022px) 100vw, 1022px\" \/><figcaption>Alta densidade e biodiversidade nos cons\u00f3rcios<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>ERNST G\u00d6TSCH: Quando isso acontece, o agricultor tem que aprender, assim como eu tive que aprender, a podar esse sistema. Com a poda, esse sistema vai ter muita mat\u00e9ria org\u00e2nica, n\u00e3o s\u00f3 da queda das folhas, mas tamb\u00e9m muita mat\u00e9ria oriunda de madeira, muita madeira de poda - e as esp\u00e9cies mencionadas s\u00e3o muito boas pois aguentam muito bem a poda. O agricultor tem que fazer essa poda em um momento muito espec\u00edfico que \u00e9 quase junto com a colheita \u2013 seria em maio aqui no nosso subcontinente. Nesse momento ele faz uma poda forte, se ele tiver pupunha ele tira o excesso, poda as ingazeiras, se tiver muitos jequitib\u00e1s vai pod\u00e1-los tamb\u00e9m, se tiver outras \u00e1rvores, vai podar tamb\u00e9m. Isso traz luz, imitando a fase em que todos do estrato alto e emergente perdem as folhas. Depois tamb\u00e9m, nesse momento cortam-se todas as bananeiras para ficar s\u00f3 o filho-cifre. Assim, todo mundo come\u00e7a a rebrotar de novo, em plena seca, no dia curto, tanto a transpira\u00e7\u00e3o quanto a evapora\u00e7\u00e3o s\u00e3o bem menores. Ao mesmo tempo acontece um crescimento muito forte o que faz com que a pr\u00f3pria vegeta\u00e7\u00e3o consiga beber \u00e1gua da atmosfera e a mat\u00e9ria org\u00e2nica no ch\u00e3o ret\u00e9m \u00e1gua, protege da evapora\u00e7\u00e3o, e os fungos que v\u00e3o se desenvolver tamb\u00e9m bebem \u00e1gua da atmosfera. Ent\u00e3o, vai haver um crescimento superforte. Assim, h\u00e1 um superforte crescimento no inverno, ou seja, no momento at\u00edpico para um sistema de acumula\u00e7\u00e3o, e at\u00edpico de qualquer forma tamb\u00e9m para uma floresta sub\u00famida, que tem tend\u00eancia para ficar parada nessa fase. Mas se voc\u00ea observar bem, os estratos baixo e m\u00e9dio est\u00e3o superativos naquele momento quando se trata de sistemas de abund\u00e2ncia. Portanto, a gente vai favorecer essa din\u00e2mica mediante a poda. Dessa forma, o agricultor vai chegar mais rapidamente e mais fortemente a um saldo positivo energeticamente, enquanto vida consolidada tanto no sublocal em que ele interage quanto no planeta por inteiro. Ou seja, o agricultor chega para um sistema verdadeiramente sintr\u00f3pico. Para isso \u00e9 muito importante que as \u00e1rvores sejam plantadas em alta densidade e n\u00e3o na densidade definitiva. Tem que ser um plantio muito mais denso para que o agricultor possa depois fazer raleamento, escolher pelas melhores etc, e porque na hora da poda as \u00e1rvores n\u00e3o podem estar muito afastadas umas das outras pois sen\u00e3o vai haver falta de material. Ent\u00e3o, tem que ser muito mais denso do que em um sistema de acumula\u00e7\u00e3o.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>A diferen\u00e7a, portanto, na proposta de Ernst G\u00f6tsch da agricultura sintropica reside tanto no cons\u00f3rcio biodiverso e em alta densidade quanto tamb\u00e9m no manejo adequado. Isso \u00e9 o que garante a reprodu\u00e7\u00e3o da din\u00e2mica de uma floresta de dist\u00farbio e que vai impactar positivamente na frutifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>R\u00d4MULO: Um caf\u00e9 apenas sombreado n\u00e3o tem essa din\u00e2mica. Ele \u00e9 um caf\u00e9 que fica sob \u00e1rvores velhas, o estrato baixo \u00e9 removido, a regenera\u00e7\u00e3o que garantiria as \u00e1rvores do futuro \u00e9 praticamente exterminada. N\u00e3o \u00e9 feito um trabalho com poda, n\u00e3o \u00e9 feito efetivamente um trabalho com estratifica\u00e7\u00e3o, ou seja, voc\u00ea n\u00e3o tem uma deposi\u00e7\u00e3o de material, n\u00e3o tem uma abertura dos estratos superiores para entrada de luz no estrato baixo no momento certo. Nada disso costuma acontecer nos plantios de caf\u00e9 sombreado que vemos por a\u00ed.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2>TRANSI\u00c7\u00c3O PARA A AGRICULTURA SINTR\u00d3PICA<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-biodiversity-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25902\" srcset=\"https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-biodiversity-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-biodiversity-370x493.jpeg 370w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-biodiversity-270x360.jpeg 270w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-biodiversity-570x760.jpeg 570w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-biodiversity-375x500.jpeg 375w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-biodiversity-740x987.jpeg 740w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/life-in-syntropy-coffee-biodiversity.jpeg 960w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption>* As fotos s\u00e3o de arquivos do Recanto dos Tucanos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>WILIANS: Eu j\u00e1 estava trabalhando com a ideia do org\u00e2nico, mas conforme eu fui ouvindo sobre a agricultura sintr\u00f3pica, vendo os v\u00eddeos, eu comecei a fazer alguns testes. Aquilo me fez come\u00e7ar a ver as coisas de uma forma diferente, s\u00f3 que eu ainda n\u00e3o entendia muito bem. Quando fiz o primeiro curso foi que eu vi o tanto que eu ainda tinha que aprender. O maior desafio era mesmo eu acreditar, porque eu nunca tinha visto ningu\u00e9m fazendo aquilo aqui perto de mim. Como que eu ia acreditar? Mas eu acreditei, fiz e deu certo. Na primeira poda que eu fiz nas plantas eu j\u00e1 vi a diferen\u00e7a. O Ernst fala que a poda \u00e9 o pulo do gato e, realmente, ele n\u00e3o est\u00e1 brincando quando fala isso. Ele n\u00e3o brinca quando est\u00e1 falando de agricultura sintr\u00f3pica. A gente tem que aprender com ele. Se voc\u00ea fizer de cora\u00e7\u00e3o d\u00e1 certo. Mas tem que fazer, sen\u00e3o n\u00e3o adianta nada. Depois que eu entendi isso eu entendi que era mais simples do que eu imaginava, e hoje a gente participa do sistema todo dia. O dia que n\u00e3o participa fica chateado.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-2019.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25917\" srcset=\"https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-2019.jpg 1000w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-2019-768x512.jpg 768w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-2019-370x247.jpg 370w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-2019-270x180.jpg 270w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-2019-570x380.jpg 570w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-2019-750x500.jpg 750w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-2019-740x494.jpg 740w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Belo Horizonte_MG, 22 novembro de 2019\\n\\nSIC &#8211; Semana Internacional do Cafe\\n\\nImagem: NITRO Historias Visuais<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1000\" height=\"665\" src=\"https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-williasvalerio1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25918\" srcset=\"https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-williasvalerio1.jpg 1000w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-williasvalerio1-768x511.jpg 768w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-williasvalerio1-370x246.jpg 370w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-williasvalerio1-270x180.jpg 270w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-williasvalerio1-570x379.jpg 570w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-williasvalerio1-752x500.jpg 752w, https:\/\/agendagotsch.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/coffee-of-the-year-williasvalerio1-740x492.jpg 740w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Belo Horizonte_MG, 22 novembro de 2019\\n\\nSIC &#8211; Semana Internacional do Cafe\\n\\nImagem: NITRO Historias Visuais<\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Among 500 coffee samples from 20 Brazilian regions, the coffee from producer Wilians Val\u00e9rio, from\u00a0Recanto dos Tucanos received the\u00a0Best Coffee of the Year 2019 award. 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